蓮池 陽子の記事一覧

Profile

フードデザイナー

蓮池 陽子

Atelier Story主宰

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料理家　フードデザイナー　東京都出身。

中央大学卒業と同時にビストロに勤務。その後料理教室で料理・製菓講師を務める。さらにアウトドア施設からの依頼をうけ、アウトドアでおいしく・楽しい料理を生み出し、伝えてきた。その仕事の傍ら、山菜や魚介などをとる中で、おいしい物の背景には“美しい自然”や“沢山の物語”があることに開眼。現在は「食べものにまつわる色々な物語を料理とともに伝える」をコンセプトにケータリング、料理教室、フードコーディネート、レシピ開発、執筆・校正、飲食店プロデュースなど幅広く行っている。

プライベートでは、保存食という世界でも日本でも脈々と受け継がれている食文化に惹かれ、自ら保存食を作ることに余念がない。
目指す料理は、人が健やかになれるもの、朗らかになれるもの。
調理師免許、狩猟免許所有　茶道歴20年

▶ Atelier StoryHP
http://www.atelierstory.jp/

▶ 玉三白玉にてレシピ提供中
http://www.kawamitsu.co.jp/recipe/

▶ 手作り保存食ワークショップ随時開催
http://be-nature.jp/

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